Thierry Krompholtz Conseils & Management
partenaire et expert de toutes les formes de restauration
Brasserie – Bistrot – Gastronomique – Vente à emporter – Nouveau Concept
Restauration pour l’hôtellerie
je vous accompagne dans la création de votre offre de restauration
dans le développement de votre entreprise
dans l’optimisation de vos résultats
dans la formation de vos équipes
dans la cession de votre entreprise
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CTK CONSEILS
30, rue de la Heschetraie
57640 CHARLY ORADOUR
06 08 777 307
BIO
L’hôtellerie et la restauration, mon métier depuis plus de 40 ans
Formation Ecole Hôtelière de Strasbourg
Professeur et Formateur Ministère du Tourisme de Dakar « Sénégal » VSNA
Divers expériences dans la restauration collective avec Eurest-France sur la région lyonnaise, restauration publique avec l’exploitation des points de restauration dans les grands musées nationaux sur Paris (Grand Palais, Louvre, Palais de Tokyo)
Suivis par 20 années d’expérience de restauration gastronomique « Owner Chef » un macaron au guide Michelin et autres distinctions
Enrichis par des voyages professionnels à travers le monde : Afrique de l’ouest, Maroc, Amérique Centrale, Mexique, Etats Unis, Caraïbe…
pour suivre avec 17 années de restauration bistronomique sur le thème Fusion Food & World Food « Owner Chef »
Je mets mon savoir-faire au service de professionnels exigeants
qui souhaitent créer ou développer leur offre de restauration en
France ou à l’étranger.
Une approche personnalisée
Je vous propose un accompagnement commercial, opérationnel
et stratégique sur le long terme dès le démarrage de votre projet.
Approvisionnement : choix des produits et des fournisseurs.
Gestion du coût matière : prime cost, élaboration des fiches techniques
Gestion des ressources humaines.
Achat ou Vente de votre entreprise:
un accompagnement personnalisé et professionnel
Je vous conseille lors de l’acquisition ou de la cession de votre entreprise.
Je mets à votre disposition mon réseau de professionnels qualifiés dans chaque domaine.
Je vous propose un accompagnement juridique, fiscal, dans la complexité des mises
aux normes accessibilité, sécurité, urbanisme.
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